DECANTACIO

OBJECTIUS:
determinar la humitat que podem trobar en un pa de motlle, comprovar que la quantitat d'aigua del pa de motlle no supera el 38%.

MATERIAL: 
vidres de rellotge
balaça
estufa o  forn de dessecacio
termometre quimic

PRODUCTES DE LABORATOTI:
llesca de pa de motlle

DESENVOLUPAMENT: 

1. Pesar la llesca de pa de motlle col·locant-la en el vidre de rellotge tarat prèviament , si es vol es pot tallar el pa en trossos petits. Anotar el pes .  El pes de la llesca serà  grams                            En trossos petits: 11,71                                                                                                                 En un tros: 9.47g
2.  Pesar la llesca  de pa i el vidre de rellotge anotant  el resultat   P₁  o pes  inicial 
3. Col·locar el vas de precipitats ambla llesca de pa  en l’estufa de dessecació a una temperatura entre 70-80 º C  durant  mitja hora .
4. Treure  i tornar a pesar anotant el resultat  obtingut  P_2, 
5. Tornar  a col·locar el vidre de rellotge amb la llesca de pa al forn durant 15 minuts 
6. Treure de nou el vidre de rellotge i pesar anotant el nou pes que será P₃
7. Repetir aquest  proces fins obtenir un resultat o un pes  igual, aquest será el pes final
8.  Calcular la diferencia de pes. Anotar el resultat                                                                               pa sense:      9,47g (temperatura ambient)                                                                                                           8,71  (75ºC)                                                                                                                                         7,46 (100ºC)                                                                                                                                       6,91(100ºC)                                                                                                                                          6,49 (100ºC)                                                                                                                                       6,34(80ºC)                                                                                                              pa a troços         11,71g (temperatura ambient)                                                                                                         10,83(75ºC)                                                                                                                                        9,43(100ºC)                                                                                                                                        8,78 (100ºC)                                                                                                                                       8,14(100ºC)                                                                                                                                         7,88(80ºC)